世界700兆円の”フードテック” ―代替肉開発、食ロスプラットフォームを立ち上げたプロの事例で学ぶ、フードテック事業とは―
本ホワイトペーパーは、2022年9月13日に開催したウェビナー資料のダイジェスト版となります。フードテック市場への参入を検討される皆様に向けて、食ロスプラットフォーム「シェアシマ」を立ち上げた 呉氏のご経験をもとに、世界700兆円市場と言われるフードテックの立ち上げPJT事例や事業の特徴についてご紹介しております。