新規事業開発

7ヶ月でFC本部を内製化。社長依存を脱却し全国300店舗展開の基盤を構築

株式会社エムシス様焼きとん大国等の飲食店経営

背景・課題

2032年に300店舗体制を目指す上で、主力ブランドのフランチャイズ（以下FC）展開が不可欠であった。しかし、本部構築に関するノウハウや知見が社内に不足していた。

ProSharing Consultingの導入結果

プロシェアリングの活用により、わずか7ヶ月で独自のFCパッケージを完成。社長依存の体制から脱却し、社内メンバーが主体的に本部機能を運用できる体制の構築に成功した。

背景・課題

仙台市を拠点に多店舗展開する同社は、FC加盟店としての豊富な実績を持つ一方、自らが本部としてパッケージ化を推進したいと考えていた。2026年までの加盟店獲得を目指す中、実務の推進がトップである瀧川社長一人に集中。日々の経営業務に追われ、FC展開に向けた具体的アクションが停滞していた。「加盟店側の痛みがわかる本部」という理想を形にするため、既存の固定観念を打破し実務を牽引したいと考えていたが社内に知見がなかった。

ソリューション

	Phase0 【無料】課題/解決策ご提案	Phase1 ブランドの再定義と役割分担	Phase2 必須ツールのフォーマット化	Phase3 実務商談と同席・精査	Phase4 マニュアルのアップデート
プロシェアリングコンサルタント (サーキュレーション)	・FCパッケージの内製化	Phase1以降は伴走
プロ人材		・既存店舗を視察し、ブランドの強みを言語化・社長業務を分解し、社内メンバーへの役割分担を設定	・研修プログラムや新店TODOリストを順次策定	・物流や施工、求人業者との商談に直接同席し交渉	・動画確認を含む清掃や緊急時対応マニュアルを精査

SCROLL RIGHT

導入成果

プロシェアリングの活用により「FCパッケージの内製化」に着手。構想段階に留まっていた計画を実稼働レベルへと引き上げることに成功した。

役割分担の明確化により、社長専任から社内チーム主導の推進体制へ移行
開店から清掃、緊急時対応までを網羅した実効性の高い運用マニュアルの完成
外部業者（物流・施工・Web制作等）との商談支援を通じた本部機能の実装

課題解決後の展開について

実務の泥臭い部分にまで共に入り込んで手を動かしてくれた清水さんの伴走支援が非常に大きかったと、外部プロ人材の介在価値を高く評価しています。また、加盟店経験が長かった当社に対し、「当社としての独自性（オリジナリティ）は何か」という客観的な視点をもたらしたことで、迷いなく本部構築を進めることができました。

※仙台市HPには、今回の事例をより詳細にインタビューした記事が掲載されています。

株式会社エムシス代表取締役瀧川真雄様

Professionalプロフェッショナル人材

清水貴之

(株)トリドールHDにて東証一部上場までの企業成長を経験。同社にて最年少で子会社の社長に就任。また海外展開の責任者として韓国現地代表や北米欧州のGMとして世界20か国以上のFC展開に従事。帰国後に独立し、(株)millionを設立。コンサルティング事業を中心に店舗・経営や製造事業など食に関わる様々な事業を展開、その他、大手企業の顧問活動、海外進出やプロデュースなど幅広く支援を実施中。

※本掲載情報はプロジェクト支援当時のものです

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